Организация питания в российской армии

Скромные радости, которые солдаты срочной службы получают во время ее прохождения – это нечастые увольнительные. Письма от близких и родных, команда «отбой» и, естественно, прием пищи. Одна из проблем заключается в том, что питанием не каждый может похвастаться. Военные чиновники пытаются сегодня организовать полноценный рацион для солдат, поэтому недовольных с каждым днем становится все меньше.

За последние несколько лет армейский рацион значительно изменился в лучшую сторону. В солдатских столовых пища стала не только более качественная, но и появилась возможность выбора. Старшее поколение, к сожалению, может вспомнить только выбор между тем, есть или не есть жуткую похлебку.

На сегодняшний день поварами разработано разнообразное меню и выбор того или иного блюда – это право солдата. В некоторых частях и подразделениях, анонимное анкетирование среди солдат позволяет оценить качество рациона, его разнообразие и полноту, а также внести свои дополнения и предложения. Разумеется, что некоторые записи по внесению в рацион красной или черной икры, осетрины или трюфелей вызывает улыбки и становится армейским анекдотом, но в целом это беспрецедентная практика в российской армии.

Увеличивается количество солдатских столовых с вариантами «шведского стола», где молодой солдат может выбрать первое. Второе блюда и салат, по своему вкусу из 3-5 наименований, а также кофейный напиток, сок или чай с каким-либо кондитерским изделием. Суточная энергетическая ценность рациона солдата, составляет сегодня 4300 ккал. Сегодня – этот показатель в российской армии один из самых высоких на планете. У солдат других государств эта цифра находится в пределах 3700 ккал.

Военные чиновники и специалисты, в области здорового питания рассчитывая данный норматив, пришли к выводу, что он идеально будет подходить для солдат, только в случае эффективного расходования этой энергии во время физических и умственных занятий. В случае если солдаты будут ходить не спеша, прозябать в казарме, не будут участвовать в военной подготовке, учениях, марш-бросках и других занятиях на которые будет потрачено это количество калорий, то через год, при увольнении мы можем увидеть человека со вторым подбородком или отвисшим животом.

Для того чтобы точно рассчитать суточную потребность современного солдата в калориях, ученые используют, на сегодняшний день формулу американца Харриса-Бенедикта, которая была выведена и запущена в оборот в 2005 году. В России ее взяли на вооружение всего несколько лет назад. По этой формуле, за средний стандарт солдата срочной службы брался молодой человек 18-летнего возраста с весом 70 кг и ростом 175 см. С учетом физических ежедневных нагрузок, занятий по армейской подготовке, в среднем солдату необходимо около 3400 – 3500 ккал в сутки. Этой энергии оказалось вполне достаточно для поддержания веса солдата и не повлияло на его физическое здоровье, в результате утомления.

По расчетам представителей министерства обороны российской армии, получается, что 900ккал остаются лишними и могут способствовать увеличению массы тела бойца. Этот факт будет замечательным для солдат с недостаточной массой тела. Которых в Российской армии достаточно, особенно при высоком росте, но для остальных, потребуются интенсивные физические занятия, чтобы данные калории не стали лишними.

Для полного расходования 4300ккал 18-ти летним молодым солдатом, его рост должен составлять 195 см и вес 95 кг, причем в течение всего дня он должен заниматься интенсивной физической нагрузкой. Для расходования более 5000ккал в сутки необходимая физическая нагрузка может заключаться в серьезных марш-бросках с полным снаряжением, стрельбой и т.п. Но такие учения проводятся не каждый день, и, к сожалению, далеко не у всех солдат такие богатырские параметры. В связи с такой постановкой вопроса возникают опасения, что военачальники, которые решили хорошо кормить солдат, теперь будут заботиться о том, как бы бойцы сумели сжечь, все накопившиеся калории, то есть увеличить итак довольно высокие нагрузки. Золотая середина опять становится чем-то недосягаемым.

Если использовать механический расчет калорий по формуле Харриса-Бенедикта, то можно сделать вывод, что большинство солдат наберут лишний вес и при интенсивных физических нагрузках.

Но будем подходить реально. 4300 ккал – это та максимальная энергия, которую российский солдат может получить, и не каждый из молодых людей будет употреблять такое количество пищи, чтобы переполнить свой желудок. Несколько приемов пищи дают понять солдатам, смогут ли они осилить всю порцию или часть оставят. Каждый разумный человек, спустя несколько дней может выбрать свой рацион, который ему подойдет оптимально.

Но молодые и неопытные бойцы не всегда могут правильно и самостоятельно справиться с такой задачей и решить, в какой степени требуется ограничить свой рацион, да и появление излишков, приводит к расточительной трате бюджетных средств.

Таким образом, следует отметить, что оптимальные варианты системы питания в российской армии еще требуют более глубокой разработки. Лишний вес для солдата абсолютно ни к чему, конечно исключая тех, кому не помешает его набрать. Российская армия, в настоящее время, вышла в лидеры по числу калорий в сравнении с другими армиями мира. Так Германия и США, решила сократить эту величину до 3800-3900 ккал, хотя интенсивность физической подготовки и нагрузки не уступают российским, а по количество военнослужащих, которые страдают ожирением, Америка занимает первое место в мире и тратит на лечение солдат более одного миллиарда долларов в год. Совсем не желательно, чтобы мы в этом вопросе догнали США, но вагонов с ожиревшими «дембелями» на просторах России пока не встречаются…